Name: そば処 いちい
Telephone: 048-541-5465

こだわり

鈴木さんちの蕎麦粉
【生産者のご紹介】生産者の鈴木さんは、食べて[安心の出きる蕎麦]を作るを目標に必要最小限の肥料と無農薬で栽培し３６ヘクタールの広大な蕎麦畑の向こうに蕎麦が大好きなお客様が居ることを意識した蕎麦栽培をしています。
当店の蕎麦粉
【当店の蕎麦粉】当店では製粉までの石抜き、磨き、粒ぞろえ、脱皮の工程を生産者の鈴木さんに依頼し必要に応じ丸抜きの状態で購入し当日分を石臼挽き自家製粉しています。
草津高原さんちの花豆
◎女性に好評！草津産の大きな花豆は箸休めにお出ししております。
当店では信頼出来る生産者より直接食材を仕入れ、丁寧に調理しております。
京都産竹の子絶品食する価値あり
◎旬を大切に・・・｢フキノトウ、京竹の子、山菜、グリーンアスパラなど｣季節の天ぷらが絶品です。是非ご賞味ください。
京都産｢竹の子｣　山本さんが冬場の手入れが大切と心を込めて育てた一品です。天ぷらで一度食べたら今まで食べた竹の子はなに？　３月下旬から４月中旬まで　※電話で確認が間違いなし